jeudi 6 mars 2014

Un cramique furieusement marbré....Battle food # 17

Aujourd'hui, c'est jour de battle!.....

Non, je ne suis pas devenue du genre belliqueuse.....c'est juste que je participe pour la première fois à la Battle Food, qui en est à la 17ème édition.....





C'est un petit jeu comme je les aime, où il n'y a rien d'autre à gagner que le plaisir de participer et de découvrir ce que les autres ont imaginé.....

Le thème a cette fois été choisi par Dorian, et il s'agit de publier une recette furieusement marbrée, à la même date pour tout le monde....





Chez moi c'est le cramique qui s'est retrouvé marbré.....

Cramique marbré au cacao:


  • 450g de farine
  • 20cl de lait tiède
  • 50g de beurre mou
  • 1 oeuf
  • 4 c à s rases de sucre en poudre
  • 1 c à c de sel fin
  • 1 sachet de levure sèche de boulangerie
  • 1 grosse c à s de cacao
Dans le bol du robot, mettre la farine, le sucre, le sel et la levure, verser le lait au milieu et commencer à mélanger avec la feuille. Ajouter l'oeuf battu, mélanger encore un peu puis remplacer par le crochet pétrisseur. 

Pétrir jusqu'à obtenir une pâte souple, ajouter le beurre et pétrir encore 5 à 10 minutes.

Retirer la moitié de la pâte, en faire un boule et la réserver.

Remplacer le crochet par la feuille, mettre le cacao dans la cuve sur le reste de pâte et mélanger à petite vitesse pour que le cacao soit bien incorporé. Remettre l'autre boule de pâte dans la cuve.




Couvrir d'un film plastique et d'un torchon et laisser lever 1h à 1h30, la pâte doit doubler de volume.

Dégazer les boules de pâte, les aplatir sur un plan de travail fariné, les mettre l'une sur l'autre puis plier plusieurs fois en portefeuille, dans un sens et dans l'autre, rouler la pâte et la mettre dans un moule à cake.

Recouvrir d'un torchon et laisser lever 30 à 45 minutes dans un endroit chaud, puis passer un peu de lait au pinceau à la surface, faire des incisions au cutter ou avec un bon couteau et cuire 30 minutes au four préchauffé à 180°.




Moelleux!...et sympathique à déguster au goûter un après midi printanier....




Je rappelle aux non nordistes qui ne le connaitraient pas, que le cramique est une sorte de brioche de chez nous, moins riche en beurre et oeufs, qu'on trouve en général garnie aux raisins secs ou au sucre perlé..... 

Si vous voulez d'autres marbrures, c'est le bon jour.....allez voir chez tous les autres participants:

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21 commentaires:

Nadia a dit…

Ton cramique marbré est superbe, bravo.

Gracianne a dit…

Il est superbement gonfle et dodu, tres beau.

Bistro de Jenna a dit…

Jolie gâteau marbrė Babeth :)

Alison a dit…

Merveilleux, qu'Est-ce que j'aimerais en goûter une tranche... :)

Valérie / Framboises et bergamote a dit…

J'en veux bien de ce cramique !
Cela me donne des idées, car je n'ai jamais testé.
Bienvenue à la battle food ...

Ciorane a dit…

Je connaissais bien sûr le cake marbré, cette version ch'ti est plus raisonnable question gras mais tout aussi gourmande. La grosse boursouflure au dessus, j'adore ! Une porte entrouverte sur le plaisir...

lydie a dit…

Magnifique ! Bisous

isabelle a dit…

Naaaaaan... t'as osé marbré le cramique, elle est démente cette battle, j'aime tout !! Je croque :-)

Happy_Cooking a dit…

ahh Le cramique mon pêché mignon !!

radis rose a dit…

Il est parfait !

poupougnette a dit…

il est superbe ce marbré! j'en prends volontiers une part! ;)

Nuage de Lait a dit…

Magnifiquement marbré ce cramique chouette idée bravo
bises
(on se verra à paris en avril apparemment)
;-)
bises
jojo

Nadji K. a dit…

Il est superbe.
BRAVO!!!!
A bientôt

sicacoco a dit…

Furieusement appétissante cette brioche!miam!
bises
sicacoco

Lyne a dit…

Chouette idée de marbrer un cramique ! Ce que j'aime ce pain ... ;-) J'aime beaucoup cette jolie version ! Belle soirée !

LadyMilonguera@Un siphon fon fon a dit…

Comme elle me plat ta cramique...

Nadia Zéromiette a dit…

Très très jolie brioche!! J'adore le cramique en plus...
On s'est donné le mot d'ailleurs pour la boulange :)
Bon weekend!

alaro a dit…

superbe cramique ! j'aime bcp l'idée ^^

irisa a dit…

Moi aussi j'aime ce genre de jeu ( je vais aller voir comment on fait pour y accéder )
Ce cramique marbré parle à mon cœur .... magnifique !

cuisinetcigares a dit…

Waouhhh !!! comment ai-je pu louper ta participation ??? je les ai toutes faite et je me souviens que quand je passais sur ton blog, niet pas de marbré pour la Battle !! alors comme je suis du genre persévérante, je suis repassée te voir, et bingo : une superbe brioche marbré et alors quelle brioche : nan mais t'as vu sa tron... ?? gonflée à bloc, marbré et tout et tout ! c'est bien ma Babeth çà !! me voilà rassurée !
merkiiii et bon dimanche :)
Bises, Sandy

Jenn is cooking a dit…

Magnifique marbré!! On en redemande!