Enfin si, une fois j'ai gagné....c'était en 2009 et c'était le concours de la photo la plus moche.....
Sinon, seuls les plus anciens blogueurs se souviennent peut être du Muffin Monday, ou du KKVKVK.....
Ils existent peut être encore quelque part, mais j'avoue avoir perdu le fil.....
Il y a encore des concours que je vois passer et auxquels je me dis que je participerai....et puis le temps passe je ne sais pas trop comment et la date limite est largement dépassée quand je m'en souviens.
Cette fois pourtant, je crois être encore dans les temps....
Le thème en est: les tartes salées ou sucrées. Comme j'en fais quasiment toutes les semaines, surtout salées, ça ne devait pas me poser de problème!
Celle ci est aux endives. C'est un peu la fin de leur saison mais en attendant les vrais légumes d'été c'est une bonne solution si je veux cuisiner local.
La pâte est locale aussi, celle de la flamiche, une pâte briochée vite faite qui va avec tout....
Le fromage qui garnit le tout est du St Agur.....pourquoi?....parce que j'en avais dans le frigo....il ne faut pas toujours chercher des explications compliquées au pourquoi du comment....ceci pour dire que si vous avez un autre fromage sous la main, n'hésitez pas!
La recette:
- 150g de farine
- 1 oeuf
- 1/2 sachet de levure sèche de boulanger
- 15cl de lait
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de sucre
- 40g d'huile d'olive
- 1kg d'endives
- une c à s de vergeoise
- 1 à 2 c à s de vinaigre de cidre
- sel, poivre
- huile d'olive et une noisette de beurre (clarifié si vous avez)
- 150g de St Agur
Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre et le sel.
Faire un puits et y ajouter l'oeuf et le lait, mélanger puis ajouter l'huile. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène. Elle est très souple mais c'est normal.
La verser dans un plat à tarte beurrée et farinée. Couvrir et laisser lever au moins une heure.
Nettoyer les endives, les couper dans la longueur et les faire revenir dans une poêle, à feu assez vif, avec de l'huile et du beurre.
Saupoudrer de vergeoise et d'une c à s de vinaigre, saler et cuire encore, à feu plus doux. Les endives doivent compoter. On peut rajouter du vinaigre en cours de cuisson si elles vous semblent trop fades.
Poivrer.
Répartir les endives sur la pâte, puis le fromage coupé en morceaux et cuire au four à 190°-200° pendant 25 à 30 minutes.
Mais je m'aperçois que je ne vous ai pas mentionné le concours!
Allez voir!.....au cas où je ne me suis pas encore trompée sur la date, vous pourrez participer ou trouver des idées.